Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa de granos y frutos secos proalimentos Cotopaxi del cantón Latacunga en el año 2012
| dc.contributor.advisor | Arias Palma, Gabriela Beatriz | |
| dc.contributor.author | Tipantuña Sasig, Carlos Rolando | |
| dc.date.accessioned | 2016-09-30T19:37:08Z | |
| dc.date.available | 2016-09-30T19:37:08Z | |
| dc.date.issued | 2013-05 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo se realizó con el propósito de contribuir a mejorar la calidad e inocuidad de los granos y frutos secos empacados en la empresa Proalimentos Cotopaxi; con el objeto de desarrollar un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura. Para consolidad el desarrollo del manual; previamente se realizó una investigación bibliográfica en la cual se trataron los temas de seguridad alimentaria e inocuidad. | es_ES |
| dc.format.extent | 290 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Tipantuña Sasig, Carlos Rolando (2013). Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa de granos y frutos secos proalimentos Cotopaxi del cantón Latacunga en el año 2012. Ingeniería Agroindustrial. UTC. Latacunga. 290 p. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/2657 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | LATACUNGA / UTC / 2013 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | MANUAL | es_ES |
| dc.subject | MANUFACTURACIÓN | es_ES |
| dc.subject | EMPRESA PRIVADA | es_ES |
| dc.subject | GRANOS Y FRUTOS SECOS | es_ES |
| dc.title | Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa de granos y frutos secos proalimentos Cotopaxi del cantón Latacunga en el año 2012 | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |