Aplicaciones pedagógicas del equipo licuadora industrial en procesos de transformación agroindustrial.

dc.contributor.advisorFernández Paredes, Manuel Enrique
dc.contributor.authorLarco Narváez, Héctor Efraín
dc.date.accessioned2023-01-23T17:22:11Z
dc.date.available2023-01-23T17:22:11Z
dc.date.issued2022-08
dc.description.abstractEl propósito de este trabajo fue realizar las aplicaciones pedagógicas del manual de funcionamiento, mantenimiento de la licuadora industrial en el Laboratorio de bromatología de alimentos de la Carrera Agroindustrial en la Universidad Técnica de Cotopaxi. Durante el desarrollo de la revisión bibliográfica se tuvo en cuenta conocer las aplicaciones pedagógicas que se puede realizar, funcionamiento y mantenimiento de la licuadora industrial. Por lo que su conocimiento es relevante en el marco de las actividades prácticas que se realizan en el laboratorio y sirve de guía para responder los posibles daños al equipo. La importancia de cada manual es que se detalla información de suma importancia, de su funcionamiento y mantenimiento que se debe realizar a la licuadora industrial como son: mantenimiento rutinario, preventivo y correctivo, además de las medidas de seguridad para el personal que vaya a operar el equipo, conllevando a alargar la vida útil y a disminuir el tiempo para la realización de las practicas pedagógicas. Para verificar el correcto funcionamiento de la licuadora industrial se realizó prácticas pedagógicas de la trituración de maíz, para el análisis granulométrico, la extracción de mucilago de malva (tallos y flores) el cual tiene diferentes usos, clarificación, para fines medicinales, recubrimiento de frutas, etc.es_ES
dc.format.extent132 páginases_ES
dc.identifier.citationLarco Narváez Héctor Efraín (2022); Aplicaciones pedagógicas del equipo licuadora industrial en procesos de transformación agroindustrial. UTC. Latacunga. 132 p.es_ES
dc.identifier.otherPC-002367
dc.identifier.urihttp://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/9426
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherEcuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectLABORATORIO DE BROMATOLOGÍA DE ALIMENTOSes_ES
dc.subjectMANUALes_ES
dc.subjectLICUADORA INDUSTRIALes_ES
dc.subject.otherAGROINDUSTRIALes_ES
dc.titleAplicaciones pedagógicas del equipo licuadora industrial en procesos de transformación agroindustrial.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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