Implementación experimental de un secador híbrido para reducción del tiempo en el secado de cacao mejorado.
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Date
2021-08
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: UTC.
Abstract
Se plantea la propuesta tecnológica de construir un secador experimental para cacao mejorado con el incentivo de ayudar en la reducción del tiempo de secado en función del consumo de energía térmica, teniendo en cuenta que la propuesta está constituida en solucionar un problema técnico y económico, apegándose al plan “toda una vida” en la misión de menos pobreza más desarrollo, menciona que el ciudadano ecuatoriano merece mejorar su situación socioeconómica por ende se estima ejecutar desde perspectiva ingeniosa en base a conocimientos electromecánicos [1].
Teniendo en cuenta puntos claves en el secado del cacao mejorado como también las ventajas y desventajas del secado natural y artificial.
Se tiene planeado estudiar el secado de manera artificial conjunto con una temática híbrida en lo que es consumo de energías, se sabe que el secado artificial consume combustibles derivados del petróleo y para ser amigables con el medio ambiente se optara por añadir una segunda energía, pero está más limpia como es la radiación solar, con esta la ayuda del consumo de combustible disminuirá un cierto porcentaje siendo este apto para el medio ambiente. Con el secador experimental hibrido de cacao mejorado se estima la optimización del tiempo de secado y la calidad, destacando la velocidad de secado y calidad del cacao para que el producto tenga acogida en la etapa de comercialización.
Description
The technological proposal to build an experimental dryer for cocoa improved with the incentive of helping to reduce the drying time based on the consumption of thermal energy is proposed, taking into account that the proposal is constituted in solving a technical and economic problem, adhering to to the plan "a lifetime" in the mission of less poverty more development, mentions that the Ecuadorian citizen deserves to improve their socioeconomic situation, therefore it is estimated to execute from an ingenious perspective based on electromechanical knowledge [1].
Taking into account key points in the drying of improved cocoa as well as the advantages and disadvantages of natural and artificial drying.
It is planned to study artificial drying together with a hybrid theme in what is energy consumption, it is known that artificial drying consumes petroleum-derived fuels and to be friendly to the environment, it will be chosen to add a second energy, but it is cleaner as is solar radiation, with this the help of fuel consumption will decrease a certain percentage being this suitable for the environment. With the improved cocoa hybrid experimental dryer, the optimization of drying time and quality is estimated, highlighting the speed of drying and quality of the cocoa so that the product is welcomed in the marketing stage.
Keywords
SECADOR DE CACAO, TIEMPO DE SECADO, ENERGÍA TÉRMICA, SECADO NATURAL Y ARTIFICIAL
Citation
Gavilema Orozco Jhonny Washington, Rosillo Tutiven Cristian Paul (2021), Implementación experimental de un secador híbrido para reducción del tiempo en el secado de cacao mejorado. UTC. Latacunga. 70 p.