Evaluación del efecto del uso del kéfir y miel de abeja como suplemento alimenticio en la dieta de pollos de engorde
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Date
2023-08
Advisors
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi, (UTC)
Abstract
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del kéfir y la miel como suplementos alimenticios en la dieta de pollos de engorde, a través del análisis productivo y parámetros inmunológicos. Se utilizó un enfoque descriptivo cuantitativo, empleando una metodología hipotética, deductiva y experimental. Se evaluó la composición físico-bromatológica de la miel y el kéfir, y se midieron variables productivas como peso vivo, consumo de alimento, consumo de agua, ganancia de peso, conversión de alimento, morbilidad y mortalidad. Además, se evaluó la relación entre estas variables y la salud e inmunidad, evaluando la longitud del intestino delgado, el peso de las vísceras como la bolsa de Fabricio, el bazo, el timo, y determinando los niveles séricos de inmunoglobulina A de cada grupo de estudio. La investigación se llevó a cabo en un galpón experimental con 100 aves separadas en unidades experimentales de 5 pollos, distribuidos en 4 grupos con 5 repeticiones. Los tratamientos implementados contaron con un T0 o control, un T1 con 5% de miel, un T2 con 5% de kéfir y un T3 que combinó 5% miel y 5% de kéfir. El análisis estadístico comparativo reveló que el peso vivo de los pollos en los tratamientos T1, T2 y T3 fue superior al grupo de control en la semana 5, con valores que oscilan entre 2188g y 2211g. En la semana 4, el consumo de alimento y agua de T1, T2 y T3 resultó en mejores proporciones de conversión de alimento en comparación con el grupo de control, con valores de 1.26, 1.28 y 1.21, respectivamente. Estos tratamientos también mostraron resultados similares en cuanto a la ganancia de peso en la misma semana, que oscilaron entre 751.4 y 772.8. Sin embargo, los resultados en cuanto al peso y longitud de las vísceras evaluadas, así como la mortalidad y morbilidad, fueron inconsistentes.
Description
The objective of this study was to evaluate the effect of kefir and honey as food supplements in the diet of broiler chickens, through productive analysis and immunological parameters. A quantitative descriptive approach was used, using a hypothetical, deductive and experimental methodology. The physical-bromatological composition of honey and kefir was evaluated, and productive variables such as live weight, feed consumption, water consumption, weight gain, feed conversion, morbidity and mortality were measured. In addition, the relationship between these variables and health and immunity was evaluated, evaluating the length of the small intestine, the weight of the viscera such as the bursa of Fabricius, the spleen, the thymus, and determining the serum levels of immunoglobulin A of each group. study. The research was carried out in an experimental shed with 100 birds separated into experimental units of 5 chickens, distributed in 4 groups with 5 repetitions. The treatments implemented included a T0 or control, a T1 with 5% honey, a T2 with 5% kefir and a T3 that combined 5% honey and 5% kefir. The comparative statistical analysis revealed that the live weight of chickens in treatments T1, T2 and T3 was higher than the control group in week 5, with values ranging between 2188g and 2211g. In week 4, feed and water consumption of T1, T2 and T3 resulted in better feed conversion ratios compared to the control group, with values of 1.26, 1.28 and 1.21, respectively. These treatments also showed similar results in terms of weight gain in the same week, which
They ranged between 751.4 and 772.8. However, the results regarding the weight and length of the viscera evaluated, as well as mortality and morbidity, were inconsistent.
Keywords
KEFIR, POLLOS DE ENGORDE, PARÁMETROS PRODUCTIVOS, INMUNOLÓGICOS
Citation
Paguay Cajas Diana Mabel, Pintado Gálvez Myriam Gysel (2023); Evaluación del efecto del uso del kéfir y miel de abeja como suplemento alimenticio en la dieta de pollos de engorde. UTC. Latacunga. 125 p.