Diseño de un plan de negocio para una empresa de catering con empaques biodegradables direccionada al sector ejecutivo de la ciudad de Latacunga.
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Date
2020-08
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; UTC.
Abstract
El presente proyecto tiene como objetivo determinar la factibilidad de la creación de una empresa de catering con envases biodegradables direccionada al sector ejecutivo de las empresas públicas y privadas de la ciudad de Latacunga. La introducción seguido de la Fundamentación teórica, la parte estratégica de la empresa donde se elaboró la misión, visión, valores corporativos, principios, políticas, modelo canvas. En la investigación de mercado se determinó la segmentación donde se obtuvo el mercado objetivo para la empresa, tamaño de la muestra modelo de encuesta, análisis e interpretación de datos donde se determinó los gustos y preferencias de los productos que fueron el sanduche, las empanadas, y el mote con chicharrón y demanda insatisfecha, y así obtuvimos la demanda insatisfecha. En el Estudio Técnico se toma la decisión del % de participación en el mercado y así conocer todos los aspectos necesarios para la operatividad de la empresa lugar donde va a estar ubicada, distribución de la planta, en base a esto se aplicó las diferentes estrategias del marketing mix. El Estudio Económico y Financiero donde se analizó todos los recursos para el proyecto con una inversión inicial de $12320,02 Del flujo de caja se analizó que en el primer año de ejecución se obtendrá un saldo de $9424,20 como en el balance general tenemos que nuestras cuentas por pagar en el año 1 serían de $3139,79. Hemos analizado diferentes indicadores financieros la tasa mínima aceptable de retorno (TMAR) es de 7,77% el periodo de recuperación de la inversión se logrará en 18 meses a una tasa interna de retorno (TIR) del 58%. con una relación costo beneficio de $1,10 lo que hace que este proyecto es viable
Description
The objective of this present project is to determine the feasibility of creating a catering company with biodegradable packaging for the executive sector of public and private companies in Latacunga city. The introduction followed by the theoretical foundation, the strategic part of the enterprise where the mission, vision, corporate values, principles, policies, canvas model, business were determined. In the market investigation, the segmentation was determined where the target market for the enterprise was obtained, size of the sample model of survey, analysis and interpretation of data where the tastes and preferences of the products were determined, which were the sanduche, the empanadas, and the mote with chicharrón and unsatisfied demand, and thus we obtained the unsatisfied demand.in the Technical Study it is taken the decision of the % in the market and so know all the necessary aspects for the operation of the enterprise where it is going to be placed, distribution of the plant, based on this the different strategies of the marketing mix were applied. The Economic and Financial study, where all resources for the project were analyzed with an initial investment of $12320,02 from the statement of results, it was analyzed that in the first year of execution we will get a net profit of $9424,20, as in the general balance we have that our accounts payable in year 1 would be $3139,79 analyzed different financial indicators as the current minimum rate of return 58%, the period of return on investment will be achieved in 18 months at a current minimum rate of return of 7.77%. with a relation benefit cost of $1.10 which makes this project viable
Keywords
PLAN DE NEGOCIOS, CATERING, EMPRENDIMIENTO, EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
Citation
Cevallos Bartelotti Mayra Alejandra ( 2020 ); Diseño de un plan de negocio para una empresa de catering con empaques biodegradables direccionada al sector ejecutivo de la ciudad de Latacunga. UTC. Latacunga. 141 p.