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Uso de residuos de cosecha de coliflor (hojas y tallos) fermentados en dietas para pollos de engorde
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC), 2026-03-27) Guaita Fonseca, Liliana Sofia; Silva Déley, Lucia Monserrath
La restricción de antibióticos en la avicultura, los probióticos y alimentos fermentados han surgido como alternativa natural clave. Estos optimizan la salud intestinal y el sistema inmunológico de las aves mediante microorganismos vivos. Los prebióticos ayudan a su ganancia de peso diaria, ayudando a mantener un pH intestinal ácido. El presente trabajo de investigación se realizó en la Provincia Pichincha, Cantón Quito, en la parroquia de Yaruqui. Se evaluó la utilización de tres niveles de fermentado de residuo de cosecha de coliflor en el agua de bebida para la producción de pollos de engorde, sobre parámetros productivos en la nutrición avícola y la determinación de su costo beneficio; se llevó a cabo este proyecto con 96 pollos de 1 día de edad, los que se distribuyeron al azar en 4 grupos conformado con 24 aves cada uno, teniendo 6 aves experimentales. Los tratamientos fueron etiquetados como T0 (Dieta base + tratamiento testigo), T1 (Dieta base + 5% fermento de coliflor), T2 (Dieta base + 10% fermento de coliflor), T3 (Dieta base + 15% fermento de coliflor). Con un tiempo de duración de 49 días y se recopiló los parámetros productivos semanalmente, el consumo y el desperdicio de alimento se realizó diariamente junto al control de mortalidad. En la etapa del análisis de resultados, las variables se analizaron mediante un test de rango múltiple de Duncan el cual determinó que no existe una diferencia estadística significativa entre los cuatro tratamientos. El resultado bromatológico que se realizó al fermento de coliflor se obtuvo niveles de Potasio de 1094 mg/L, Fósforo 338 mg/L, Calcio 652 mg/L. En la recepción de las aves se realizó el pesaje de los pollos dándonos un peso promedio inicial de 48,56 gramos de todos los tratamientos y con un peso promedio final de 1994.53 gramos, rendimiento a la canal de 72,40%, se obtuvo una mortalidad de 3%. El factor de costo y beneficio tuvo como resultado una ganancia del 1.26%, demostrando la rentabilidad del proyecto.
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Impacto de las intervenciones reproductivas en los bovinos del programa UTCgen en el cantón Pujilí (La merced - Cochaloma- 20 dic)
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC), 2026-03-30) Herrera Ramos, Luis Alberto; Beltrán Romero, Cristian Fernando
La eficiencia reproductiva en los sistemas bovinos lecheros constituye un factor determinante para la productividad, rentabilidad y sostenibilidad de las unidades de producción, especialmente en zonas rurales donde predominan prácticas tradicionales de manejo. En el cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi, la producción de leche representa una actividad económica fundamental; sin embargo, se ve limitada por bajos índices reproductivos, largos periodos de días abiertos y una escasa adopción de biotecnologías reproductivas. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el impacto de las intervenciones reproductivas aplicadas en los bovinos pertenecientes al programa UTCgen, la investigación se desarrolló en los sectores de Cochaloma, La Merced, Cruzpamba, San Isidro y 20 de diciembre, durante el periodo comprendido entre marzo y agosto de 2025. Se aplicó un estudio de tipo observacional, descriptivo y de enfoque cuantitativo. La población estuvo conformada por 105 bovinos, entre vacas y vaconas, pertenecientes a 22 productores participantes del programa UTCgen. La información se obtuvo a partir de registros reproductivos oficiales, chequeos ginecológicos mediante ecografía, evaluación de condición corporal y seguimiento de las intervenciones reproductivas, incluyendo inseminación artificial, tratamientos hormonales, control sanitario y manejo nutricional, los indicadores reproductivos analizados incluyeron días abiertos, retorno al celo, número de inseminaciones y tasa de preñez, los cuales fueron comparados antes y después de la aplicación de las intervenciones. Los resultados evidenciaron una mejora significativa en el desempeño reproductivo del hato, destacándose un incremento de la tasa de preñez del 45 % al 70 % posterior a la intervención. Asimismo, se observó una recuperación del 100 % de la ciclicidad ovárica en vacas tratadas con GnRH, mientras que los tratamientos con prostaglandina y la combinación de AD3E más prostaglandina presentaron eficacias del 60 % y 41,66 %, respectivamente. Se concluye que las intervenciones reproductivas implementadas dentro del programa UTCgen tuvieron un impacto positivo en los indicadores reproductivos de los bovinos evaluados, contribuyendo a mejorar la eficiencia reproductiva, la productividad lechera y la sostenibilidad de los sistemas de producción del cantón Pujilí.
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Evaluación del uso combinado de ajo y yogur natural como promotores del crecimiento en pollos de engorde
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC), 2026-03-27) Flores Erazo, Angeles Estefanía; Silva Deley, Lucia Monserrath
La suplementación con probióticos naturales, se ha consolidado en la avicultura moderna como una estrategia clave para fortalecer la salud intestinal de pollo de engorde, optimizando de forma segura su conversión alimenticia y ganancia de peso final. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el uso combinado de ajo y yogur como promotores de crecimiento en reemplazo parcial de los antibióticos usados en los pollos de engorde. Para ello se emplearon tres tratamientos experimentales con inclusión del fermento de ajo y yogur en proporciones del 3% (T1), 6% (T2) y 9% (T3), además de un tratamiento control sin inclusión (T0). Cada tratamiento contó con 24 aves distribuidas en 4 repeticiones con 6 unidades experimentales. El fermento de ajo y yogur fue obtenido y analizado para asegurar que cumpliera con los requerimientos nutricionales necesarios para su inclusión en el agua de bebida. Los parámetros evaluados incluyeron ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, mortalidad y análisis beneficio/costo. Los resultados indicaron que la inclusión del fermento de ajo y yogur en un 3% (T1) en el agua de bebida, tuvo el mejor desempeño productivo en la segunda semana, logrando un peso de 433.25g, superando ampliamente al control (T0) 364.25 g, y la conversión alimenticia de los pollos la que mejor fue (T1), sin afectar negativamente su salud ni el rendimiento de canal. Estos hallazgos sugieren que el fermento de ajo y yogur es una alternativa viable y económica para optimizar la alimentación en la producción de pollos de engorde.
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Evaluación de la adaptación de la carpa común (Cyprinus carpio) en el Centro de Producción Salache
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC), 2026-03-27) Chulde Aguayo, Alisson Leonela; Garzón Jarrín, Rafael Alfonso
La expansión demográfica progresiva ha provocado que se busquen nuevas estrategias de seguridad alimentaria, con el fin de solventar la creciente demanda de alimentos y evitar la pesca indiscriminada. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar la adaptación de la carpa común (Cyprinus carpio) a las condiciones del Centro de Producción Salache, la carpa común es una especie tropical que habita mayormente en Europa y Asia. El proyecto se realizó con 59 ejemplares de diferentes pesos, tamaños y sexo, se efectuaron análisis del agua semanales, los factores de estudio fueron temperatura, pH, oxígeno disuelto, amonio. Se tomo medidas de peso, longitud y ancho mensualmente, lo que permitió obtener registros del proceso de adaptación. La metodología empleada fue descriptiva y analítica, se utilizó bibliografías científicas, medidas de tendencia central y estadística cuantitativa. La investigación demostró la capacidad de adaptación de los ejemplares a las nuevas condiciones ambientales, iniciando con un peso promedio de 476,72 g y finalizando con un peso de 509,51 g, de igual manera iniciaron con una longitud de 25,57 cm y ancho 7,87 cm, terminando con una longitud de 27,9 cm y ancho 10,3 cm. Obteniendo una tasa de crecimiento de 5,46% de peso, 2,4% de longitud y 2,43% de ancho. Se concluyo que los ejemplares lograron adaptarse a las condiciones ambientales alcanzando una buena tasa de crecimiento y supervivencia.
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Evaluación de un fitogénico como alternativa al uso de antibióticos para mejorar los parámetros productivos en cuyes en la etapa de post-destete.
(Ecuador: Universidad Técnica de Cotopaxi, 2026-03-27) Herrera Galarza, Jhon Israel; Silva Deley, Lucia Monserrath
La producción de cuyes (Cavia porcellus) en la etapa post-destete presenta diversas limitaciones relacionadas con el uso frecuente de antibióticos para el control de problemas digestivos y sanitarios, su aplicación rutinaria puede generar riesgos como la presencia de residuos en la carne, el desarrollo de resistencia antimicrobiana y un incremento en los costos de producción. Ante esta situación, resulta necesario evaluar alternativas naturales que permitan mantener un adecuado desempeño productivo sin comprometer la salud de los animales ni la inocuidad del producto final. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de un aditivo fitogénico como alternativa al uso de antibióticos sobre los parámetros productivos de cuyes post-destete manejados en un sistema intensivo en galpón. El estudio se llevó a cabo en la provincia de Cotopaxi, parroquia Juan Montalvo, barrio Santa Marianita, en la granja Cuy Andino, durante un periodo experimental de 49 días. Se utilizaron 90 cuyes machos post-destete, los cuales fueron distribuidos aleatoriamente en seis pozas, con 15 animales cada una. Estas pozas se asignaron a tres tratamientos: control (T0), fitogénico (T1) y antibiótico (T2), contando con dos repeticiones por tratamiento. La alimentación estuvo basada en forraje (maíz y alfalfa) complementado con balanceado. Durante el periodo experimental se registraron semanalmente el peso corporal, el consumo de alimento y la mortalidad. A partir de estos registros se calcularon la ganancia de peso, la ganancia diaria de peso, la conversión alimenticia y la mortalidad acumulada. Los datos obtenidos fueron organizados en hojas de registro y analizados mediante estadística y un análisis de varianza de una vía (ANOVA), considerando un nivel de significancia de α = 0,05. Los resultados evidenciaron que el tratamiento suplementado con fitogénico presentó parámetros productivos comparables a los tratamientos con antibiótico y control, destacándose por no registrar mortalidad durante todo el ensayo (0%). En contraste, el tratamiento con antibiótico presentó una mortalidad del 23,33%, mientras que el tratamiento control alcanzó un 13,33%. No se observaron diferencias estadísticamente significativas en el peso final entre tratamientos (p > 0,05), lo que indica que la sustitución del antibiótico por el fitogénico no afectó negativamente el crecimiento de los animales. En el análisis económico proyectado hasta alcanzar el peso comercial de 1.250 g, el tratamiento con fitogénico mostró la mayor rentabilidad, atribuida principalmente a la supervivencia total del lote, lo que se reflejó en un mejor indicador beneficio/costo en comparación con el uso del antibiótico tradicional. En conclusión, el uso de fitogénicos constituye una alternativa viable para reducir el empleo de antimicrobianos en cuyes post-destete, contribuyendo al desarrollo de sistemas productivos.