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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
ago-2023Aplicaciones tecnológicas de la hidrolavadora Truper lava-2000t y el espumador Doorway sanitizer en áreas procesadoras de alimentos.Moreano Terán, Nancy Fabiola; Guachilema Lara, Monica Paulina; Naula Caiza, Katerine Pamela
ago-2023Aplicaciones tecnológicas del molino coloidal en procesos de transformación agroindustrialMolina Borja, Franklin Antonio; Duque Chiluisa, María Gabriela; Taipe Clavón, Darlin Enrique
ago-2023Determinación de contaminantes físicos en el proceso de elaboración de panela granulada, en la parroquia de Palo Quemado del cantón Sigchos.Zambrano Ochoa, Zoila Eliana; Jiménez Aguilar, Samuel Alejandro; Panchi Taco, Denis Joel
ago-2023Deshidratación osmótica de las variedades de las manzanas, emilia (malus communis) y delicia (red delicious) con diferentes edulcorantes naturales.Fernández Paredes, Manuel Enrique; Guato Pila, Carmita Susana; Lisintuña Chaluisa, Wilmer Alcibar
ago-2023Aplicaciones tecnológicas de la purificadora de agua por ósmosis inversa para plantas en transformación agroindustrial.Molina Borja, Franklin Antonio; Aguay Noguera, Johan Daniel; Ilaquiche Cuyo, Álvaro Fabricio
ago-2023Aplicaciones tecnológicas del molino para pulverizar granos en procesos de transformación Agroindustrial.Fernández Paredes, Manuel Enrique; Pilicita Pilicita, Christian Javier; Sandoval Alava, Alisson Milena
ago-2023Aplicaciones tecnológicas de la pasteurizadora de placas en procesos de transformación Agroindustrial.Cerda Andino, Edwin Fabián; Ramos Lara, Jaqueline Jazmin
ago-2023Caracterización del extracto acuoso de tzinzo (Tagetes minuta) en función de la composición química y capacidad antioxidante”Rojas Molina, Jaime Orlando; Morales Chicaiza, Ginger Solange; Roldán Garcés, Mishell Jaqueline
ago-2023Efecto de la combinación de sales (calcio, fósforo, hierro) en la osmolalidad de una bebida energizante a base de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus).Molina Borja, Franklin Antonio; Jiménez Ronquillo, Jehira Jocenzka; Masaquiza Masaquiza, Elizabeth Magaly
ago-2023Influencia de la β-caseína a2a2 sobre las propiedades fisicoquímicas y el tiempo de vida útil de un yogurt natural.Molina Borja, Franklin Antonio; Valdiviezo Galarza, Poleth Carolina

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