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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
ago-2023Aplicaciones tecnológicas de la rebanadora industrial de alimentos en procesos de transformación agroindustrial.Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro; Moromenacho Rivera, Andrea Nicole
ago-2023Caracterización fisicoquímica del suero lácteo de las industrias queseras del cantón LatacungaArias Palma, Gabriela Beatriz; Tercero Tercero, Jessica Paulina; Tercero Tipanguano, Jorge Oswaldo
ago-2023Aplicación de metodologías alternativas para la clarificación del jugo de caña en la elaboración de panela granulada en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos.Trávez Castellano, Ana Maricela; Velásquez Chicaiza, Darwin Javier
ago-2023Evaluación de la composición química y actividad antioxidante del aceite de amaranto (Amaranthus hypochondriacus).Rojas Molina, Jaime Orlando; Villamarin Álvarez, Josué Michael
ago-2023Estudio comparativo de las metodologías aplicadas para mejorar el grado de compactación de la panela granulada producida en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos.Arias Palma, Gabriela Beatriz; Chávez Pacheco, Shirley Yaily; Tipan Timbila, Darwin Gerardo
feb-2023Desarrollo de un recubrimiento comestible a base mucílago de nopal con aceite de semilla de cáñamo (cannabis sativa ssp) para la conservación de filetes de pollo.Romero Corral, Renato Agustín; Llumiquinga Mendoza, Brayan Geovanny; Moreta Chimborazo, Cinthia Noemi
feb-2023Aplicaciones tecnológicas de un túnel termoencogible en procesos de transformación Agroindustrial.Herrera Soria, Pablo Gilberto; Lasluisa Picho, Luis Roberto
feb-2023“Aplicaciones tecnológicas de la picadora de carne hfm 22 en procesos de transformación Agroindustrial”Herrera Soria, Pablo Gilberto; Toapanta Changoluisa, María Fernanda
feb-2023“Elaboración de una bebida carbonatada a partir de pulpa de naranjilla (Solanum Quitoense) con adición de leche de semillas de cáñamo (Cannabis Sativa SSP. Sativa)”.Fernández Paredes, Manuel Enrique; Yanchatipán Lema, Alexander Paúl; Yépez Lema, Erick Jhoel
feb-2023“Aplicaciones tecnológicas del extractor de aceite de frutos secos en procesos de transformación agroindustrial”Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro; Quishpe Rosado, Liliana Elizabeth; Sivinta Lasluisa, Juan Alvaro

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