Browsing by Author "Silva Deley, Lucia Monserrath"

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    Evaluación de un fitogénico como alternativa al uso de antibióticos para mejorar los parámetros productivos en cuyes en la etapa de post-destete.
    (Ecuador: Universidad Técnica de Cotopaxi, 2026-03-27) Herrera Galarza, Jhon Israel; Silva Deley, Lucia Monserrath
    La producción de cuyes (Cavia porcellus) en la etapa post-destete presenta diversas limitaciones relacionadas con el uso frecuente de antibióticos para el control de problemas digestivos y sanitarios, su aplicación rutinaria puede generar riesgos como la presencia de residuos en la carne, el desarrollo de resistencia antimicrobiana y un incremento en los costos de producción. Ante esta situación, resulta necesario evaluar alternativas naturales que permitan mantener un adecuado desempeño productivo sin comprometer la salud de los animales ni la inocuidad del producto final. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de un aditivo fitogénico como alternativa al uso de antibióticos sobre los parámetros productivos de cuyes post-destete manejados en un sistema intensivo en galpón. El estudio se llevó a cabo en la provincia de Cotopaxi, parroquia Juan Montalvo, barrio Santa Marianita, en la granja Cuy Andino, durante un periodo experimental de 49 días. Se utilizaron 90 cuyes machos post-destete, los cuales fueron distribuidos aleatoriamente en seis pozas, con 15 animales cada una. Estas pozas se asignaron a tres tratamientos: control (T0), fitogénico (T1) y antibiótico (T2), contando con dos repeticiones por tratamiento. La alimentación estuvo basada en forraje (maíz y alfalfa) complementado con balanceado. Durante el periodo experimental se registraron semanalmente el peso corporal, el consumo de alimento y la mortalidad. A partir de estos registros se calcularon la ganancia de peso, la ganancia diaria de peso, la conversión alimenticia y la mortalidad acumulada. Los datos obtenidos fueron organizados en hojas de registro y analizados mediante estadística y un análisis de varianza de una vía (ANOVA), considerando un nivel de significancia de α = 0,05. Los resultados evidenciaron que el tratamiento suplementado con fitogénico presentó parámetros productivos comparables a los tratamientos con antibiótico y control, destacándose por no registrar mortalidad durante todo el ensayo (0%). En contraste, el tratamiento con antibiótico presentó una mortalidad del 23,33%, mientras que el tratamiento control alcanzó un 13,33%. No se observaron diferencias estadísticamente significativas en el peso final entre tratamientos (p > 0,05), lo que indica que la sustitución del antibiótico por el fitogénico no afectó negativamente el crecimiento de los animales. En el análisis económico proyectado hasta alcanzar el peso comercial de 1.250 g, el tratamiento con fitogénico mostró la mayor rentabilidad, atribuida principalmente a la supervivencia total del lote, lo que se reflejó en un mejor indicador beneficio/costo en comparación con el uso del antibiótico tradicional. En conclusión, el uso de fitogénicos constituye una alternativa viable para reducir el empleo de antimicrobianos en cuyes post-destete, contribuyendo al desarrollo de sistemas productivos.
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    Evaluación del uso combinado de ajo y yogur natural como promotores del crecimiento en pollos de engorde
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC), 2026-03-27) Flores Erazo, Angeles Estefanía; Silva Deley, Lucia Monserrath
    La suplementación con probióticos naturales, se ha consolidado en la avicultura moderna como una estrategia clave para fortalecer la salud intestinal de pollo de engorde, optimizando de forma segura su conversión alimenticia y ganancia de peso final. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el uso combinado de ajo y yogur como promotores de crecimiento en reemplazo parcial de los antibióticos usados en los pollos de engorde. Para ello se emplearon tres tratamientos experimentales con inclusión del fermento de ajo y yogur en proporciones del 3% (T1), 6% (T2) y 9% (T3), además de un tratamiento control sin inclusión (T0). Cada tratamiento contó con 24 aves distribuidas en 4 repeticiones con 6 unidades experimentales. El fermento de ajo y yogur fue obtenido y analizado para asegurar que cumpliera con los requerimientos nutricionales necesarios para su inclusión en el agua de bebida. Los parámetros evaluados incluyeron ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, mortalidad y análisis beneficio/costo. Los resultados indicaron que la inclusión del fermento de ajo y yogur en un 3% (T1) en el agua de bebida, tuvo el mejor desempeño productivo en la segunda semana, logrando un peso de 433.25g, superando ampliamente al control (T0) 364.25 g, y la conversión alimenticia de los pollos la que mejor fue (T1), sin afectar negativamente su salud ni el rendimiento de canal. Estos hallazgos sugieren que el fermento de ajo y yogur es una alternativa viable y económica para optimizar la alimentación en la producción de pollos de engorde.
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    Incorporación de suero de leche fermentado como probiótico en el agua de bebida de pollos de engorde
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC), 2026-03-30) Zambrano Silva, Kevin Mateo; Silva Deley, Lucia Monserrath
    La implementación de probióticos en la industria avícola se emplea como aditivos para modular la microbiota intestinal, mejorar la salud intestinal y la resistencia a patógenos. El uso de lactosuero fermentado en la alimentación de pollos de engorde representa una alternativa sostenible frente a los antibióticos promotores de crecimiento, cuya aplicación genera preocupación por la resistencia bacteriana. Además, permite reducir costos al aprovechar un subproducto de la industria láctea, favoreciendo su valorización. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del lactosuero fermentado administrado en el agua de bebida sobre los parámetros productivos y el análisis económico en pollos de engorde. Para ello se emplearon tres tratamientos experimentales con la suplementación del lactosuero fermentado en diferentes proporciones del 2% (T1), 4% (T2) y 6% (T3), además de un tratamiento control sin inclusión de este compuesto (T0). Se utilizo un diseño completamente al azar con 4 tratamientos y 4 repeticiones con 6 aves por unidad experimental (n=96). El lactosuero fermentado fue obtenido y analizado para asegurar que cumpliera con los requerimientos nutricionales necesarios para su inclusión en el agua de bebida. Los parámetros evaluados incluyeron ganancia de peso, consumo de alimento y agua, conversión alimenticia, mortalidad y análisis beneficio/costo. Los resultados indicaron que la suplementación del lactosuero fermentado en el agua de bebida no presentó diferencias de estadísticamente significativas en la mayoría de los parámetros productivos, sin embargo, se evidencio una diferencia significativa en un peso a 31 días (p=0,0303) entre algunos tratamientos, aunque el peso final y la conversión no mostraron mejora consistente por la inclusión de lactosuero. Estos hallazgos sugieren que la implementación de lactosuero fermentado no evidenció mejoras en el desempeño productivo de los pollos parrilleros bajo las condiciones experimentales del proyecto de investigación.