Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de infusión de higo deshidratado
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Date
2026-08-17
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Publisher
Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC). Ciencias Administrativas y Económicas. Administración de Empresas.
Abstract
The objective of this entrepreneurship project was to determine the technical, commercial, and financial feasibility of creating Sumak Infusiones, a company dedicated to the production and commercialization of an infusion made from dehydrated fig (Ficus carica L.) in the city of Latacunga, Cotopaxi Province. The proposal aims to add value to a locally produced raw material through a natural, caffeine-free beverage presented in filter bags. To evaluate the feasibility of the project, market, strategic, technical, organizational, and financial studies were conducted. The market study involved the application of 383 surveys to consumers in Latacunga to determine product acceptance, purchase frequency, willingness to pay, and presentation preferences. The technical study established the location, production process, installed capacity, and resources required for the operation of the venture. The strategic study defined positioning and marketing strategies, while the financial study determined the initial investment, costs, projected revenues, and profitability. The results showed favorable product acceptance and confirmed its feasibility, obtaining a Net Present Value (NPV) of USD 30,229.85, an Internal Rate of Return (IRR) of 45.05%, higher than the Minimum Attractive Rate of Return (MARR) of 12.90%, a Benefit-Cost Ratio of 2.16, and an Investment Recovery Period of 2.36 years.
Description
El presente proyecto de emprendimiento tuvo como objetivo determinar la viabilidad técnica, comercial y financiera para la creación de Sumak Infusiones, empresa dedicada a la producción y comercialización de una infusión elaborada a base de higo (Ficus carica L.) deshidratado en la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi. La propuesta busca generar valor agregado a una materia prima de producción local mediante una bebida natural, libre de cafeína y presentada en sobres filtrantes. Para evaluar la factibilidad del proyecto se desarrollaron los estudios de mercado, estratégicos, técnicos, organizacionales y financieros. El estudio de mercado comprendió la aplicación de 383 encuestas a consumidores de la ciudad de Latacunga, con el propósito de conocer la aceptación del producto, frecuencia de compra, precio dispuesto a pagar y preferencias de presentación. El estudio técnico permitió establecer la localización, el proceso productivo, la capacidad instalada y los recursos necesarios para el funcionamiento del emprendimiento. Asimismo, el estudio estratégico permitió definir estrategias de posicionamiento y comercialización. El estudio financiero determinó la inversión inicial, costos, ingresos proyectados y rentabilidad del proyecto. Los resultados evidenciaron una favorable aceptación del producto y confirmaron su viabilidad, obteniéndose un Valor Actual Neto (VAN) de USD 30.229,85, una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 45,05 %, superior a la TMAR de 12,90 %, una Relación Beneficio/Costo de 2,16 y un Período de Recuperación de la Inversión de 2,36 años. Estos resultados demuestran que el proyecto es técnicamente, comercialmente y financieramente viable, además de generar valor agregado al higo y contribuir al desarrollo económico local.
Keywords
Higo deshidratado, Infusión, Plan de negocios, Factibilidad
Citation
Ashqui Toapanta, V. N., & Cunalata Chicaiza, L. N. (2026). Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de infusión de higo deshidratado [Tesis de licenciatura, Universidad Técnica de Cotopaxi].