Caracterización del sistema de tenencia del cerdo criollo ecuatoriano en el cantón Salcedo.
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Date
2025-09-30
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
Este estudio se desarrolló en la provincia de Cotopaxi en el cantón Salcedo, en la parroquia Mulliquindil Santa Ana, englobando en los sectores San Isidro nuevo, Chisiliví e Ilimpucho. El objetivo de este estudio fue caracterizar el sistema de tenencia del cerdo criollo ecuatoriano y conocer las prácticas de manejo que mantienen los productores de la zona. Para ello, se aplicaron encuestas a los criadores, se realizaron observaciones directas y entrevistas que nos permitieron tener información sobre aspectos productivos, reproductivos, sanitarios y de comercialización. Los resultados nos muestran que los productores si llevan ciertos registros básicos, especialmente sobre los nacimientos, ventas y algunas prácticas sanitarias. El sistema de crianza es de tipo tradicional, destacándose el uso de recursos locales para la alimentación y el manejo. La mayoría de los criadores se dedica a esta actividad por tradición familiar, por el aporte económico que representa y como un medio de subsistencia. Los animales son comercializados principalmente en mercados locales, ferias y camales, y los precios que varían según la edad y el peso de los cerdos. Este trabajo busca ser un gran aporte para valorar el papel del cerdo criollo en la economía y cultura actual, y servir de base para futuras estrategias de conservación y mejoramiento productivo.
Description
Keywords
CERDO CRIOLLO ECUATORIANO, SISTEMA DE TENENCIA, MANEJO TRADICIONAL
Citation
Almendariz Medrano, Esteban Leonardo (2025); Caracterización del sistema de tenencia del cerdo criollo ecuatoriano en el cantón Salcedo. UTC. Latacunga. 72 p.