Diagnóstico del proceso de producción del clavel y, elaboración de un manual de procesos y procedimientos, en la empresa florícola "Santa Isabel FARMS ", dúrante el periodo 2010.
| dc.contributor.advisor | Parra Gallardo, Giovana Paulina | |
| dc.contributor.author | Ortega Proaño, Marco Enrique | |
| dc.date.accessioned | 2020-10-22T17:22:52Z | |
| dc.date.available | 2020-10-22T17:22:52Z | |
| dc.date.issued | 2011-10 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo de investigación se realizó en la empresa florícola Santa Isabel Farms, ubicada en la Parroquia Eloy Alfaro, Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi, a 7 km noroccidente de la ciudad de Latacunga. El predio se encuentra a una altitud de 2 768 m.s.n.m., cuyas coordenadas geográficas son de 78º 34’ Longitud Oeste y 1º 02’ de Latitud Sur (GPS). La empresa presentó niveles bajos de producción, por lo que se requería realizar mejoramiento a sus procesos para reducir sus tiempos y de esta manera ser más competitivos y satisfacer las demandas del mercado de clavel (Dianthus caryophyllus). El tipo de investigación que se empleó fue la de campo y descriptiva, ya que esto permitió identificar los factores que inciden en la producción. El propósito del presente estudio radicó primeramente en identificar los principales factores que inciden negativamente en el proceso de producción del clavel a través de la realización de un diagnóstico utilizando técnicas como entrevistas e investigación de campo, de modo que al final se formule un propuesta la misma que consistió en Elaborar un Manual de Procesos y Procedimientos, permitiendo estandarizar los trámites y procedimientos existentes en la florícola. El Plan de Acción para implementar el Manual de Procesos y Procedimientos tiene como estructura lo siguiente: Acciones de carácter técnico, que consiste básicamente en la elaboración física del Manual. Acciones de carácter organizativo, es decir revisar el Manual y ordenar la realización de un taller práctico para capacitar al personal sobre el manejo y uso del presente manual. Luego implementar un control sistemático de las actividades diarias de los trabajadores mediante la implementación del procedimiento de labor encomendada y labor cumplida, es decir que todas las tareas diarias designadas por parte del jefe de la finca deben ser realizadas en los tiempos establecidos para cada una. Acciones de capacitación, para lo cual se programó charlas referentes a todos los procesos de manejo del cultivo, en base al Manual de Procesos y Procedimientos y de esta manera mantener constantes y actualizados los conocimientos del personal evitando de esta manera que se olviden. | es_ES |
| dc.format.extent | 169 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Ortega Proaño. M.E. (2011) Diagnóstico del proceso de producción del clavel y, elaboración de un manual de procesos y procedimientos, en la empresa florícola "Santa Isabel FARMS ", dúrante el periodo 2010. U.T.C. Latacunga. 169 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | MUTC-000095 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6610 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; Dirección de Posgrados | es_ES |
| dc.rights | closedAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | Gestión de la producción | es_ES |
| dc.subject | Diagnóstico | es_ES |
| dc.subject.other | Procesos | es_ES |
| dc.subject.other | Producción | es_ES |
| dc.title | Diagnóstico del proceso de producción del clavel y, elaboración de un manual de procesos y procedimientos, en la empresa florícola "Santa Isabel FARMS ", dúrante el periodo 2010. | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |