Diseño y construcción de una máquina picadora de productos alimenticios como parte del proceso de deshidratación para mejorar el procedimiento de enseñanza aprendizaje de la Carrera de Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi, año 2012
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Date
2013-04
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Publisher
LATACUNGA / UTC / 2013
Abstract
Desde épocas antiguas los seres humanos teniendo la necesidad de alimentarse y a su vez de almacenar en lugares pequeños los alimentos, estos buscaron la forma
de separar en partes más pequeñas un producto utilizando elementos cortantes, en la actualidad con el crecimiento de la industria específicamente en el sector
alimenticio el proceso de corte a mejorado sustancialmente dado que muchos de estos deben ser almacenados en contenedores pequeños como latas.
Description
Keywords
FRUTAS Y HORTALIZAS, DESHIDRATACIÓN, TEXTURA DE LOS ALIMENTOS, VALOR NUTRICIONAL
Citation
Chicaiza Guanoluisa, Wilson Javier. Jácome Guerrero, Edison Paúl (2013). Diseño y construcción de una máquina picadora de productos alimenticios como parte del proceso de deshidratación para mejorar el procedimiento de enseñanza aprendizaje de la Carrera de Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi, año 2012. Ingeniería Electromecánica. UTC. Latacunga. 234 p.