Diseñar un sistema de costos por procesos en la Asociación de Productores "PASTOLAC" de la parroquia San Juan de Pastocalle provincia de Cotopaxi.
| dc.contributor.advisor | Chicaiza, Edgar | |
| dc.contributor.author | Ayala Toaquiza, Jessica Lizbeth | |
| dc.contributor.author | Chasi Pullutasig, Sandra Maribel | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-06T20:04:25Z | |
| dc.date.available | 2020-08-06T20:04:25Z | |
| dc.date.issued | 2020-02 | |
| dc.description | This project was developed in the Association of Products "PASTOLAC" with the main objective of determining the real costs of the production of fresh cheese in its presentations of 500g and 150g. The methodology had a quantitative approach, identified the elements of the cost that the amount of raw material and time used are involved in the production process. In addition, observation and interview techniques were used to support this investigation. The results obtained through the application of the system of costs by processes were, in the fresh cheese of 500g it has a production cost of $ 1.63 c / u, the association has a PVP of $ 2.00 estimating to have a profit margin 40% gross, but in reality they have a profit of 25.5%, while in fresh cheese of 150g the unit cost is $ 0.53, the retail price (PVP) that it handles is $ 0 , 50 reaching the result that the association loses 6% for each unit produced, on the other hand, the 500g mozzarella cheese has a production cost of $ 2.05 each, its PVP is $ 3.00 the margin of utility imposed by the association is 40%, but in reality it obtains 46.5%, while in the 150g mozzarella cheese the unit production cost is $ 0.69, it has a PVP of $ 1.00, estimating to have a gross profit margin of 40%, but in reality they get 43%. These results made it possible to determine the real utility of each product and served as a benchmark for pricing by the producer. | es_ES |
| dc.description.abstract | El presente proyecto se desarrolló en la Asociación de Productos “PASTOLAC” con el objetivo fundamental de determinar los costos reales de la producción del queso fresco en sus presentaciones de 500g y 150g.La metodología tuvo un enfoque cuantitativo, se identificaron los elementos del costo que intervienen en el proceso productivo, la cantidad de materia prima y tiempo utilizado. Además, se utilizaron las técnicas de observación y entrevista que sirvieron de apoyo para ejecutar la presente investigación. Los resultados obtenidos mediante la aplicación del sistema de costos por procesos fueron, en el queso fresco de 500g tiene un costo de producción de $ 1,63 c/u, la asociación tiene un PVP de $ 2,00 estimando tener un margen de utilidad bruta del 40%, pero en realidad tienen una utilidad del 25,5% ,mientras que en el queso fresco de 150g el costo unitario es de $ 0,53, el precio de venta al público (PVP) que maneja es de $ 0,50 llegando al resultado que la asociación pierde un 6% por cada unidad producida, por otro lado, el queso mozzarella de 500g tiene un costo de producción de $ 2,05 c/u, su PVP es de $ 3,00 el margen de utilidad impuesto por la asociación es del 40%, pero en realidad obtiene un 46,5%,mientras que en el queso mozzarella de 150g el costo unitario de producción es de $ 0,69, tiene un PVP de $ 1,00, estimando tener un margen de utilidad bruta del 40%, pero en realidad obtienen un 43%. Estos resultados permitieron determinar la utilidad real de cada producto y sirvieron como referente para la fijación de precios por parte del productor. | es_ES |
| dc.format.extent | 104 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Ayala Toaquiza J.L.(2020) Diseñar un sistema de costos por procesos en la Asociación de Productores "PASTOLAC" de la parroquia San Juan de Pastocalle provincia de Cotopaxi. U.T.C.Latacunga. 104 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | T-001429 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/5819 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: Facultad de Ciencias Administrativas. | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | Contabilidad | es_ES |
| dc.subject | Sistemas de costos | es_ES |
| dc.subject.other | Utilidad | es_ES |
| dc.subject.other | Resultados | es_ES |
| dc.title | Diseñar un sistema de costos por procesos en la Asociación de Productores "PASTOLAC" de la parroquia San Juan de Pastocalle provincia de Cotopaxi. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |