Implementación de una máquina deshidratadora de insumos vegetales para el sector agroalimentario del cantón La Maná.

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dc.contributor.advisorTrujillo Ronquillo, Danilo Fabricio
dc.contributor.authorChangoluiza Cunuhay, Wellington Fabian
dc.contributor.authorMartínez Córdova, Deivy Raúl
dc.date.accessioned2022-05-17T14:07:33Z
dc.date.available2022-05-17T14:07:33Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractLa deshidratación es una técnica muy utilizada para alargar la vida útil de un alimento perecedero, es por eso que con el paso del tiempo se han ido desarrollando nuevas técnicas para optimizar el proceso y tener productos de excelencia. Por lo antes mencionado es de mucha importancia implementar en la Universidad Técnica de Cotopaxi Extensión La Maná una máquina deshidratadora de insumos vegetales para el sector agroalimentario del Cantón La Maná que permita la conservación de alimentos y diferentes tipos de insumos vegetales. Para ello se utilizará diferentes frutas producidas en el sector y que su proceso de deshidratación les permitirá darle un valor agregado para la conservación y el consumo, para lo cual se emplea un método de selección de frutas de importancia para el análisis en el proceso de deshidratación. Para el ensamblaje de esta máquina se efectuó una investigación detallada para encontrar los parámetros óptimos para funcionabilidad de la máquina, es por eso que se determinó en adaptar un sistema, orientadas a realizar procesos de conservación sin perder propiedades nutritivas y a su vez potenciar mediante un sistema de control automático que permita mejorar la calidad del producto a través de parámetros que controlan las variables como temperatura y el tiempo, manteniéndolas estables durante el transcurso del deshidratado, siendo un equipo amigable con el usuario al disponer de un control de fácil manejo de operación.es_ES
dc.format.extent109 páginases_ES
dc.identifier.citationChangoluiza Cunuhay Wellington Fabian, Martínez Córdova Deivy Raúl, (2022); Implementación de una máquina deshidratadora de insumos vegetales para el sector agroalimentario del cantón La Maná. UTC. La Maná. 109 p.es_ES
dc.identifier.otherPIM-000421
dc.identifier.urihttp://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8462
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherEcuador : La Mana : Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectINSUMOSes_ES
dc.subjectVEGETALESes_ES
dc.subjectCONSERVACIÓNes_ES
dc.subjectAGROALIMENTARIOes_ES
dc.subjectSISTEMA DE CONTROLes_ES
dc.subjectDESHIDRATARes_ES
dc.subject.otherELECTROMECÁNICAes_ES
dc.titleImplementación de una máquina deshidratadora de insumos vegetales para el sector agroalimentario del cantón La Maná.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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Titulación - Ingeniería Eletromecánica