Manual de procesos para mejorar la productividad del sector lácteo de la parroquia de Aloasí, del cantón Mejía
| dc.contributor.advisor | Borja Brazales, Yadira Paola | |
| dc.contributor.author | Vaca Padilla, Marisol Alexandra | |
| dc.date.accessioned | 2016-07-28T19:35:10Z | |
| dc.date.available | 2016-07-28T19:35:10Z | |
| dc.date.issued | 2015-11 | |
| dc.description | In the present research work aims to design a process manual to improve dairy sector production on Aloasí parish, Mejia canton; for which the research methodology was qualitative and quantitative, allowing the use of techniques and data collection instruments like observation sheet, interviews aimed to many factories in the sector were dedicated to the production of dairy products, giving solution to this with the value chain of input suppliers, building production processes for each one product, creation of respective flowcharts, establishing specifications to INEN standards…. | es_ES |
| dc.description.abstract | En el presente trabajo investigativo tiene como objetivo diseñar un manual de procesos para mejorar la productividad del sector lácteo de la parroquia de Aloasí del cantón Mejía. La metodología de investigación utilizada fue cualitativa y cuantitativa, permitiendo así la aplicación de técnicas e instrumentos de recolección de datos como la ficha de observación, la entrevista dirigida a los gerentes de las fábricas, y la encuesta dirigida a los trabajadores, sirviendo para el análisis e interpretación de la situación actual en la cual se encontraban las distintas fábricas del sector dedicadas a la elaboración de productos lácteos, dando solución a esto con la cadena de valor de los proveedores de insumos…. | es_ES |
| dc.format.extent | 219 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Vaca Padilla, Marisol Alexandra (2015). Manual de procesos para mejorar la productividad del sector lácteo de la parroquia de Aloasí, del cantón Mejía. Unidad Académica de Ciencias Administrativas y Humanísticas. UTC. Latacunga. 219 p. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/2194 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | LATACUNGA / UTC / 2015 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | MANUAL DE PROCESOS | es_ES |
| dc.subject | DIAGNÓSTICO SITUACIONAL | es_ES |
| dc.subject | NORMAS INEN | es_ES |
| dc.subject | DIAGRAMAS DE FLUJO | es_ES |
| dc.title | Manual de procesos para mejorar la productividad del sector lácteo de la parroquia de Aloasí, del cantón Mejía | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |