Diseño preliminar del plan HACCP para el proceso de elaboración del Queso Fresco elaborado en la Planta Piloto de la Universidad de Camagüey.
| dc.contributor.advisor | Jiménez Espiñeira, Omitza | |
| dc.contributor.advisor | Lorente González, Gustavo Yasser | |
| dc.contributor.author | Valencia Gualacata, Sandra Verónica | |
| dc.date.accessioned | 2013-05-21T17:02:44Z | |
| dc.date.available | 2013-05-21T17:02:44Z | |
| dc.date.issued | 2009-11 | |
| dc.description.abstract | La Salud a diferencia de lo que muchos creen, no es la ausencia de enfermedad, sino que debe ser entendida como un completo estado de bienestar físico, mental y social. El aporte de alimentos sanos es fundamental para nutrirnos debidamente, pero también lo es para evitar enfermarnos por su consumo. | es_ES |
| dc.format.extent | 94 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Valencia Gualacata, Sandra Verónica (2009). Diseño preliminar del plan HACCP para el proceso de elaboración del Queso Fresco elaborado en la Planta Piloto de la Universidad de Camagüey. Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Universidad de Camagüey. Cuba. 94 p. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/862 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | CUBA / Universidad de Camagüey / 2009 | es_ES |
| dc.subject | GENERALIDADES DE LA LECHE | es_ES |
| dc.subject | INOCUIDAD ALIMENTARIA | es_ES |
| dc.subject | ALIMENTOS LÁCTEOS | es_ES |
| dc.subject | MANUALES DE HIGIENE | es_ES |
| dc.title | Diseño preliminar del plan HACCP para el proceso de elaboración del Queso Fresco elaborado en la Planta Piloto de la Universidad de Camagüey. | es_ES |
| dc.type | Tesis | es_ES |