Diseño preliminar del plan HACCP para el proceso de elaboración del Queso Fresco elaborado en la Planta Piloto de la Universidad de Camagüey.
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Date
2009-11
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
CUBA / Universidad de Camagüey / 2009
Abstract
La Salud a diferencia de lo que muchos creen, no es la ausencia de enfermedad,
sino que debe ser entendida como un completo estado de bienestar físico, mental
y social. El aporte de alimentos sanos es fundamental para nutrirnos debidamente,
pero también lo es para evitar enfermarnos por su consumo.
Description
Keywords
GENERALIDADES DE LA LECHE, INOCUIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTOS LÁCTEOS, MANUALES DE HIGIENE
Citation
Valencia Gualacata, Sandra Verónica (2009). Diseño preliminar del plan HACCP para el proceso de elaboración del Queso Fresco elaborado en la Planta Piloto de la Universidad de Camagüey. Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Universidad de Camagüey. Cuba. 94 p.