Sistema Web de menú virtual con códigos Qr para el registro, seguimiento y cierre de pedidos en el restaurante Freedom Lounge Latacunga aplicando la metodología Lean

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dc.contributor.advisorQuisaguano Collaguazo, Luis Rene
dc.contributor.authorToaquiza Guanochanga, Luis Armando
dc.date.accessioned2026-10-22T16:24:37Z
dc.date.available2026-10-22T16:24:37Z
dc.date.issued2026-10-14
dc.descriptionEn el presente proyecto de investigación se desarrolló un sistema web de menú virtual con códigos QR para el registro, seguimiento y cierre de pedidos en el restaurante "Freedom Lounge Latacunga", aplicando la metodología Lean Software Development. Se realizó una investigación de carácter práctico, bibliográfico y de campo, utilizando un enfoque mixto que combinó técnicas cuantitativas y cualitativas, apoyándose en encuestas y entrevistas dirigidas a clientes y personal del restaurante, con el fin de recopilar datos que fueron analizados y permitieron identificar las principales falencias en el proceso tradicional de atención y gestión de pedidos, tales como demoras en la toma de órdenes, errores en la comunicación y falta de control en el seguimiento de pedidos. Esta parte de la investigación, se desarrolló el sistema web de menú virtual con códigos QR como solución tecnológica para optimizar los procesos operativos del restaurante. El sistema fue desarrollado utilizando tecnologías como Django, Python, Bootstrap y PostgreSQL, permitiendo una interfaz moderna y adaptable a diferentes dispositivos. Para el desarrollo del proyecto se aplicó la metodología Lean Software Development, la cual permitió optimizar procesos, eliminar desperdicios y garantizar entregas enfocadas en las necesidades reales del restaurante. Los resultados obtenidos evidenciaron mejoras significativas en la rapidez del servicio hacia el cliente, reducción de errores en los pedidos y una experiencia más eficiente y satisfactoria para los clientes, validados a través de la aplicación de la escala de usabilidad SUS y una prueba estadística t de una muestra.
dc.description.abstractIn this research project, a web-based virtual menu system with QR codes was developed for recording, tracking, and processing orders at the “Freedom Lounge Latacunga” restaurant, applying the Lean Software Development methodology. The research was practical, bibliographic, and field-based, using a mixed-methods approach that combined quantitative and qualitative techniques, drawing on surveys and interviews with customers and restaurant staff, in order to collect data that was analyzed and enabled the identification of the main shortcomings in the traditional order-taking and management process, such as delays in taking orders, communication errors, and a lack of control in order tracking. Based on this part of the research, the virtual menu web system with QR codes was developed as a technological solution to optimize the restaurant’s operational processes. The system was developed using technologies such as Django, Python, Bootstrap, and PostgreSQL, enabling a modern interface that adapts to different devices. The Lean Software Development methodology was applied during the project’s development, which allowed us to optimize processes, eliminate waste, and ensure deliverables focused on the restaurant’s actual needs. The results showed significant improvements in the speed of customer service, a reduction in order errors, and a more efficient and satisfying experience for customers, as validated through the SUS usability scale and a one-sample t-test.
dc.format.extent165 páginas
dc.identifier.citationToaquiza Guanochanga, L. A. (2026). Sistema Web de menú virtual con códigos Qr para el registro, seguimiento y cierre de pedidos en el restaurante Freedom Lounge Latacunga aplicando la metodología Lean [Tesis de ingeniería, Universidad Técnica de Cotopaxi]
dc.identifier.otherUTC-CIYA-SIS-2026-035-TS
dc.identifier.urihttps://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/15957
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Técnica de Cotopaxi (UTC). Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas. Sistemas de Información
dc.subjectDjango
dc.subjectCódigos 2D
dc.subjectLean Software Development
dc.subjectPWA
dc.titleSistema Web de menú virtual con códigos Qr para el registro, seguimiento y cierre de pedidos en el restaurante Freedom Lounge Latacunga aplicando la metodología Lean
dc.typeThesis
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Titulación - Ingeniería en Sistemas de Información