DIseño e implementacion de un sistema automatico del moldeado de chocolate en la lenea de produccion de la Micro-empresa de los hermanos Monge del Canton Pujili en el periodo 2013-2014
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Date
2015-01-20
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Univercidad Técnica de Cotopaxi: (UTC)
Abstract
Esta investigación se llevó a cabo en la micro-empresa de los Hnos. Monge quienes producen tabletas de chocolate de manera artesanal, el sistema de moldeado de chocolate tiene como objetivo mejorar la tecnología utilizada en el proceso, como también la calidad. El moldeado presenta considerables dificultades en el momento de la realización de tabletas, a causa de no disponer de maquinaria especializada para la elaboración de este producto dando como resultado una producción muy baja por el tiempo empleado en la fase de este proceso. Por esta razón los Hnos. Monge decidieron dar apertura para el diseño e implementación de una moldeadora de chocolate automática la cual aumentara la producción. Este es un trabajo de investigación realizado para disminuir el tiempo empleado en el moldeado de chocolate, y a su vez alcanzar una mejor la calidad del producto. Esta implementación desempeña la función de moldear el chocolate de manera automática por medio de tres dosificadores de accionamiento neumático, remplazando así el método tradicional utilizado para la elaboración de tabletas de chocolate. El control de la máquina se llevó a cabo por medio del uso de un "logo PLC 230RC de SIEMENS". Alcanzado los objetivos planteados al inicio de esta investigación y satisfaciendo las necesidades del propietario.
Description
Keywords
ENFRIAMIENTO., LA NEUMATICA., BANDA TRANSPORTADORA
Citation
Analuisa Chiliquinga, Luis Gustavo y Machay Gomez, Edwin Vinicio(2015); DIseño e implementacion de un sistema automatico del moldeado de chocolate en la lenea de produccion de la Micro-empresa de los hermanos Monge del Canton Pujili en el periodo 2013-2014. UTC. Latacunga. 109 p.