Protección del desarrollo de productos elaborados en la Asociación Virgen del Tránsito de la parroquia Guaytacama y la Carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de Cotopaxi en la elaboración de una bebida y la obtención de un colorante a partir de la coronta y residuos de maíz negro (zea mays l.) a través del secreto industrial.
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Date
2024-08
Advisors
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Volume Title
Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
The main objective of this project is to obtain the registration and notarization of the industrial secret for the “ELABORATION OF A BEVERAGE AND THE EXTRACTION OF A COLORING AGENT FROM THE KERNEL AND RESIDUES OF BLACK CORN (Zea mays L.)” in the name of the Technical University of Cotopaxi, through registration with the National Service of Intellectual Rights (SENADI). To accomplish this, we collected information from previous studies conducted as part of research projects in the Agroindustry career. These studies are currently stored in the digital repository of the Technical University of Cotopaxi. So, we extracted the following information: product formulation, raw materials, inputs, flow diagram, and methodology, which is necessary to proceed with the pertinent procedure. For this process, it is essential to seek the advice of a professional lawyer with experience in this type of procedure, who contributed during the legal process to its proper registration. The notarization and protocolization process took place at the Third Notary Office of the Latacunga canton. Subsequently, the documentation was submitted to the National Intellectual Rights Service to guarantee comprehensive ownership of the legal rights to the recipes. This step will prevent unauthorized reproduction and use of the recipes by others. Finally, the intellectual property registration for the recipes was acquired and transferred to the Technical University of Cotopaxi for its use.
Description
El principal objetivo del presente trabajo es obtener el registro y protocolización del secreto industrial de la “ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA Y LA OBTENCIÓN DE UN COLORANTE A PARTIR DE LA CORONTA Y RESIDUOS DE MAÍZ NEGRO (Zea mays L.)” a nombre de la Universidad Técnica de Cotopaxi, por medio de la inscripción en el Servicio Nacional de Derechos Intelectuales(SENADI), para esto se inició con la recopilación de información de trabajos anteriores realizados a través de proyectos de investigación en la Carrera de Agroindustria y que permanecen en el repositorio digital de la Universidad Técnica de Cotopaxi, de los cuales se obtuvo la siguiente información; formulación del producto, materia prima e insumos, diagrama de flujo y metodología, para luego proceder con el trámite pertinente. Para este proceso es necesario contar con el asesoramiento por parte de un profesional del derecho con experiencia en este tipo de trámites, el cual contribuyó durante el proceso legal para su adecuado registro. El proceso de notarización y protocolización se llevó a cabo en la Notaria Tercera del cantón Latacunga; posteriormente, se llevó el trámite al Servicio Nacional de Derechos Intelectuales para la obtención de titularidad absoluta de los derechos legales de las recetas; así se evitará que terceras personas puedan realizar copias y utilizar las recetas sin previa autorización de sus propietarios. Finalmente, se obtuvo el registro de propiedad intelectual de las recetas y se entregó como guarda y custodia a la Universidad Técnica de Cotopaxi para su uso pertinente.
Keywords
CORONTA, SECRETO INDUSTRIAL, PROTOCOLIZACIÓN
Citation
Chiluisa Veloz Evelyn Estefania, León Pilatasig Jessica Alexandra (2024); Protección del desarrollo de productos elaborados en la Asociación Virgen del Tránsito de la parroquia Guaytacama y la Carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de Cotopaxi en la elaboración de una bebida y la obtención de un colorante a partir de la coronta y residuos de maíz negro (zea mays l.) a través del secreto industrial. UTC. Latacunga. 93 p.