Buscar por Autor Herrera Soria, Pablo Gilberto
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| ago-2022 | Aplicación pedagógica del equipo (analizador de tres gases F-950) en procesos de transformación agroindustrial | Herrera Soria, Pablo Gilberto; Hernández Bonilla, Cinthya Alejandra; Merino Silva, Diego Marcelo |
| mar-2022 | Desarrollo de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa “Helados el Canito” ubicado en la parroquia Guaytacama cantón Latacunga. | Herrera Soria, Pablo Gilberto; Sopalo Pucuji, Jefferson Enrique |
| ago-2021 | Elaboración y caracterización de una bebida fermentada y tempeh a partir del chocho (lupinus mutabilis sweet) desamargado por fermentación | Herrera Soria, Pablo Gilberto; Cuchipe Chacha, Cristian Israel; Tarco Guamushig, Alexis Saúl |
| mar-2022 | Evaluación de la retención de humedad en un queso duro no madurado, a partir de leche entera con adición de harina de chocho y carragenina. | Herrera Soria, Pablo Gilberto; Villarroel Basantes, Shirley Dayana; Zhunio Torres, Margorie Shirley |
| 2021 | Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura basándose en la Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG, en la empresa “Miele & Sweet”, para mejorar su sistema de calidad. | Herrera Soria, Pablo Gilberto; Ávila Sarabia, Alex Fernando |
| mar-2022 | Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en la empresa Lácteos La Esencia del cantón Santiago de Píllaro, Provincia de Tungurahua. | Herrera Soria, Pablo Gilberto; Villacrés Haro, Yoselin Selena |
| mar-2022 | Manual de funcionamiento, mantenimiento y aplicación pedagógica de la balanza digital y termómetro infrarrojo láser en el Laboratorio de Investigación de Lácteos de la Carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de Cotopaxi. | Herrera Soria, Pablo Gilberto; Masapanta Masapanta, Ana Lucia; Suárez Herrera, Andrea Nataly |
| ago-2022 | Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de agroindustria, a través del secreto industrial de la Salchicha Andino PAVIS. | Herrera Soria, Pablo Gilberto; Molina Suáres, Mishell Carolina |
