Tesis - Maestría Gestión de la Producción

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Diseño de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional para laboratorios de petroproducción.
(Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2010) Aguirre Paredes, Jorge Antonio; Terán Araujo, Rosa
El objetivo fundamental de este trabajo de investigación es el diseño de un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional para los trabajadores de los laboratorios de pruebas químicas de PETROPRODUCCIÓN, pues no existe uno implementado. Como objetivo se plantea, “Diseñar un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional para los Laboratorios de Ensayo Químico de PETROPRODUCION”, basado en OHSAS 18001:2007. En el marco teórico se recopilan conceptos referentes a lo que representan los sistemas de seguridad, salud ocupacional, funcionamiento de un laboratorio en general, métodos y técnicas de evaluación de riesgos y varias definiciones. Se realiza el diagnóstico de las condiciones de trabajo actuales mediante técnicas de investigación y proceso información obtenida, que en forma general se realizaron análisis, visitas de campo, encuestas, toma de fotografías para dar mayor sustento a la propuesta. Como conclusión y recomendación se resume que es indispensable la implantación de un sistema de seguridad y salud para los trabajadores para lo cual se propone el diseño que parte con el establecimiento de una política, misión, visión y condiciones para su implantación, Para el sistema de seguridad se sugiere la creación de un comité de seguridad donde se planificara la prevención, seguimiento y capacitación. En el plan de salud ocupacional el objetivo general es preservar, mantener y mejorar salud del trabajador para lo que requiere de programas de medicina pre ocupacional, y ocupacional con seguimiento cronológico, la implantación de subprogramas de medicina preventiva, higiene y seguridad.
Análisis de productos químicos para la separación del agua en el tratamiento del petróleo para el mejoramiento de la producción petrolera en el campo Lago Agrio.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; UTC., 2010-01) Simisterra Chillambo, Leopoldo Pedro Lucio; Ulloa, Medardo, MSc.
En el proceso de explotación de un yacimiento hidrocarburífero, asociado al petróleo se produce agua y gas natural. Una vez que la producción del yacimiento se encuentra en superficie, es necesario realizar un proceso de separación de sus componentes, para lo cual se emplean procesos mecánicos apoyados en el uso de productos químicos que facilitan la separación del agua, gas y petróleo. Dentro del proceso de separación en una estación de producción, las condiciones mecánicas permanecen constantes, debido a que los equipos de separación están diseñados para operar dentro de determinados parámetros de operación y por tanto la eficiencia del proceso depende, en gran medida, de las cualidades que presentan los químicos inyectados. Para seleccionar los mejores productos, de acuerdo a las condiciones operacionales y a las características de los fluidos, se deben desarrollar pruebas de laboratorio de acuerdo a normas establecidas por organismos técnicos internacionales tales como las normas NACE ( National Associate Corrosion Engineer) y las ASTM (American Standard Testing Material), que se basan en estudios científicos que consideran las variables más importantes en los procesos de separación. En el desarrollo del trabajo de investigación, en primera instancia se identifican los pozos cuyos fluidos producidos ocasionan inestabilidad en el sistema de producción y tratamiento, posteriormente se establecen las relaciones de producción entre el aporte de estos pozos con respecto a la producción total del campo. Para el desarrollo de las pruebas de laboratorio, a fin de simular el proceso de separación, es necesario determinar las condiciones de producción tales como: tiempo de residencia, temperatura y concentraciones de químicos inyectados. La selección de los mejores productos a ser dosificados se establece de acuerdo a una tabla de valoración que considera: el desempeño técnico en las pruebas, la viabilidad técnica de las concentraciones propuestas y el rendimiento económico proporcionado por las compañías proveedoras. . Para la evaluación técnica de la aplicación en campo de los mejores químicos seleccionados en el laboratorio, hay que diferenciar los que se emplean en el proceso de deshidratación con los que se emplean para precautelar la integridad de las facilidades de producción. Los primeros deben cumplir parámetros establecidos por la Dirección Nacional de Hidrocarburos mediante Decreto Ejecutivo 014 y Registro Oficial 280 del 26 de febrero del 2004 artículo 10, mientras que los segundos deben acatar las exigencias establecidas por PETROPRODUCCIÓN en el Acta de Reunión previa a las pruebas de laboratorio. En ambos casos se mide, además, el desempeño económico a través del cumplimiento de los rendimientos propuestos. Una adecuada selección y aplicación de productos químicos en el campo Lago Agrio representó un ahorro para PETROPRODUCCIÓN de 32 477,20 dólares mensuales.
Diseño de un sistema de gestión integrado en la constructora "MASTER".
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: Dirección de Posgrados., 2010-08) Hidalgo Aguilera, Luis Armando
El presente trabajo constituye el Diseño de un Sistema de Gestión Integrado para la Constructora Master en la ciudad de Quito, con el propósito fundamental de proveer a esta empresa de una herramienta moderna de gestión, que le permita aumentar su productividad y por tanto su competitividad una vez que sea implementada de manera total. Para este diseño se crea un marco teórico referencial, basado en los lineamientos que los estándares internacionales ISO9001:2008, ISO14001:2004 Y OHSAS 18001: 2007 plantean con el objetivo de guiar metodológica y técnicamente en la elaboración de este tipo de documentos. Se aprovecha la correspondencia que la misma ISO presenta en sus documentos sobre los diferentes requerimientos de estas tres Normas. Para empezar con el diseño se realiza un diagnóstico de las actividades productivas que realiza actualmente la constructora, por medio del cual se logra determinar el estado en que se encuentran los aspectos de calidad, de ambiente, de seguridad y salud ocupacional, y las medidas que se toman cuando alguno de estos aspectos no satisfacen ni al cliente, ni a la administración, ni a sus trabajadores, ni a la Sociedad en general. Una vez estudiadas todas las actividades productivas y detectados los principales problemas se diseña la documentación necesaria conforme determinan las normas tomadas como referencia, para de manera integrada gestionar los aspectos de calidad, de ambiente, seguridad y salud ocupacional. Esto significa la creación de procedimientos, de instructivos, de formularios, de matrices con el propósito de que todas las actividades productivas que realiza la Constructora se hagan de manera eficaz y queden debidamente registradas para evaluar el mejoramiento y presentar evidencias de la gestión a cualquier ente que lo requiera.
Evaluación del impacto de la ceniza volcánica emitida por el volcán Tungurahua, sobre los suelos destinados a la explotación agrícola. ( Cantón Quero).
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: Dirección de Posgrados., 2011) Jacome Mogro, Emerson Javier
La investigación se realizó, en el cantón Quero de la Provincia de Tungurahua con una latitud Sur de 1°27”, una longitud Oeste de 78°37” y una altura de 3200 msnm Los objetivos fueron: GENERAL: Evaluar el impacto ocasionado por la caída de ceniza volcánica. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Realizar la evaluación del impacto ambiental; Determinar las afecciones foliares en cultivos de la zona; Determinar el impacto en características del suelo; Determinar el efecto social en los habitantes. Se determinó el impacto ambiental con la metodología de LEOPOLD, el daño foliar en cultivos con un diseño completamente al azar, efectos en el suelo mediante el uso del análisis y los efectos en los habitantes mediante encuestas. De los resultados obtenidos se concluye que: El impacto de la caída de ceniza es negativa en un 76,74%, por lo que toda actividad económica debe ser controlada. En los cultivos se ve daños del área foliar con valores del 80% en maíz, en la cebolla y avena se tiene valores de 3.20 y 1.60% respectivamente, con una reducción de la seguridad alimentaria de 85.71%. En las características químicas del suelo se tiene que el valor de: pH en los suelos afectados fue de 3,3 a 5.0, lo que es perjudicial para la agricultura; La materia orgánica y la cantidad de nutrientes la ceniza es bajo y su aporte resulta ser nulo; La población se encuentra afectada en un 99% perdiendo sus cultivos bajando la fertilidad y afectados por plagas. De todo lo estudiado se llega a recomendar que: Dar a conocer todo tipo de información a través de especialistas en Gestión del riesgo volcánico. Cultivar plantas tolerantes a la caída de ceniza (Allium sp.) y (Hordeum sp.). Realizar un plan adecuado de uso del territorio incorporando la variable riesgo volcánico. Para mejorar las características de los suelos realizar encalados e Incorporar materia orgánica. Realizar un arado profundo. Todo esto según las necesidades de cada agricultor. Coordinar la ayuda en forma organizada, planificando la emergencia según las características sociales y culturales de la población.
Empresas de productos de consumo masivo y coordinación de materiales para su producción Diseño de un plan de coordinación de insumos y materiales para la producción en la Empresa Grupo Familia.
(Ecuador: Latacunga: Univeridad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2011) Villagomez García, Fausto Manuel; Cerda, Fabián
En la actualidad nos encontramos en un mundo globalizado, por lo cual las empresas deben evolucionar a un ritmo vertiginoso para no desaparecer y poder responder a las necesidades del mercado. Una forma de hacerlo es teniendo el control de las operaciones y realizar las actividades productivas en forma planificada. La propuesta de la presente investigación es realizar el diseño de un plan de coordinación de insumos y materiales los cuales pasan a formar parte del inventario disponible para la producción de la empresa Grupo Familia. Y que el mismo sea la base para determinar una secuencia lógica de producción, en que máquinas producir, cuando hacerlo y que todos los involucrados tengan acceso a esta información en forma oportuna. Además de aportar con la disminución considerable de tiempos perdidos por falta de materiales y la realización de cambios innecesarios; determinar cuáles deberían ser los niveles óptimos de los inventarios, liberando capital que la empresa puede aprovecharlo. Existen muy pocas empresas realizan la coordinación de materiales y producción, ya que lo visualizan como un gasto. Esta investigación es importante porque pretende contribuir a optimizar recursos y efectuar un trabajo eficaz en lo referente a la planificación de materiales para la producción en la empresa Grupo Familia. Coordinación.
Estudio ergonómico de los puestos de trabajo para minimizar enfermedades en las secretarías del edificio Matriz de la Universidad Técnica de Cotopaxi.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: Dirección de Posgrados., 2011-05) Espín Beltrán, Cristian Xavier; Navas, Hernán
La ergonomía se ha ido utilizando cada vez más dentro de las actividades del hombre para mejorar su ambiente laboral, evitar dolores, lesiones y enfermedades profesionales, es por ello que realizaremos el estudio ergonómico a las secretarias del edificio matriz de la Universidad Técnica de Cotopaxi ya que por su trabajo están expuestos a riesgos ergonómicos que ocasionan bajo rendimiento y enfermedades profesionales, el propósito de esta investigación es de mejorar las condiciones laborales haciéndolas más confortables y minimizar las enfermedades profesionales producidas por el mal diseño ergonómico del puesto de trabajo. Se ha decido investigar este problema ya que no es muy común los estudios ergonómicos en puestos de trabajo en nuestro medio y debido a que por su actividad profesional las secretarias están expuestos continuamente a riesgos ergonómicos. El objetivo del estudio ergonómico es evitar fatiga, lesiones y enfermedades profesionales en las secretarias del edificio matriz de la Universidad Técnica de Cotopaxi desarrollando una área de trabajo confortable y saludable. La metodología utilizada es la no experimental porque recogemos todos los datos del área de trabajo y las posiciones de trabajo de las secretarias utilizando el método LEST para la evaluación ergonómica que determinara cuáles son los principales riesgos que están expuestas las secretarias. Al hacer esta investigación es de vital importancia para preservar la salud y confort de las secretarias ya que identifica los riesgos que están expuestas y como mejorar y controlar estos riesgos para que no sufran enfermedades profesionales.
Diagnóstico del proceso de producción del clavel y, elaboración de un manual de procesos y procedimientos, en la empresa florícola "Santa Isabel FARMS ", dúrante el periodo 2010.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; Dirección de Posgrados, 2011-10) Ortega Proaño, Marco Enrique; Parra Gallardo, Giovana Paulina, Mg.
El presente trabajo de investigación se realizó en la empresa florícola Santa Isabel Farms, ubicada en la Parroquia Eloy Alfaro, Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi, a 7 km noroccidente de la ciudad de Latacunga. El predio se encuentra a una altitud de 2 768 m.s.n.m., cuyas coordenadas geográficas son de 78º 34’ Longitud Oeste y 1º 02’ de Latitud Sur (GPS). La empresa presentó niveles bajos de producción, por lo que se requería realizar mejoramiento a sus procesos para reducir sus tiempos y de esta manera ser más competitivos y satisfacer las demandas del mercado de clavel (Dianthus caryophyllus). El tipo de investigación que se empleó fue la de campo y descriptiva, ya que esto permitió identificar los factores que inciden en la producción. El propósito del presente estudio radicó primeramente en identificar los principales factores que inciden negativamente en el proceso de producción del clavel a través de la realización de un diagnóstico utilizando técnicas como entrevistas e investigación de campo, de modo que al final se formule un propuesta la misma que consistió en Elaborar un Manual de Procesos y Procedimientos, permitiendo estandarizar los trámites y procedimientos existentes en la florícola. El Plan de Acción para implementar el Manual de Procesos y Procedimientos tiene como estructura lo siguiente: Acciones de carácter técnico, que consiste básicamente en la elaboración física del Manual. Acciones de carácter organizativo, es decir revisar el Manual y ordenar la realización de un taller práctico para capacitar al personal sobre el manejo y uso del presente manual. Luego implementar un control sistemático de las actividades diarias de los trabajadores mediante la implementación del procedimiento de labor encomendada y labor cumplida, es decir que todas las tareas diarias designadas por parte del jefe de la finca deben ser realizadas en los tiempos establecidos para cada una. Acciones de capacitación, para lo cual se programó charlas referentes a todos los procesos de manejo del cultivo, en base al Manual de Procesos y Procedimientos y de esta manera mantener constantes y actualizados los conocimientos del personal evitando de esta manera que se olviden. Finalmente se ha logrado demostrar cuantitativamente que al realizar mejoras a los procesos, al reducir los tiempos muertos, que en las diferentes actividades generan los empleados por falta de control o de conocimientos técnicos, se puede reducir los costos y por tanto lograr mejorar la eficiencia y eficacia en los procesos, los cuales resultan beneficiosos para la florícola, que además servirá de modelo para que otras florícolas dedicadas a la producción de claveles mejoren sus rendimientos.
Propuesta de un sistema de gestión por procesos para la unidad de control ambiental del ilustre municipio del cantón Salcedo.
(Ecuador: Latacunga: Univeridad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2012) González Vargas, Pilar Del Rosario; Navas, Hernán
La propuesta de un sistema de gestión por procesos para la unidad de control ambiental del Ilustre Municipio del Cantón Salcedo tiene como objetivo principal mejorar la situación actual de los procesos con el propósito de “Proponer un sistema de gestión por procesos para la unidad de control ambiental”. El primer capítulo presenta información y las actividades que se realizan en esta unidad, y que permitieron identificar los problemas, así como determinar la hipótesis y objetivos del proyecto. El segundo capítulo explica y muestra el concepto de todas las guías y lineamientos teóricos que se utilizaron en la realización del proyecto como son: Gestión de procesos, mapas de procesos, flujos de procesos, indicadores de gestión, manual de procesos. En el tercer capítulo se realiza una descripción de la metodología, métodos, técnicas y procedimientos que han permitido realizar el análisis e interpretación de los resultados, basados en el diagnóstico de la situación actual en base a diagramas de flujo de la situación actual, se han determinado los procesos con mayor contribución a los objetivos de la organización, y se los analiza mediante la matriz de valor agregado, se propone mejoras con el fin de disminuir los tiempos efectivos de ciclo de los procesos haciéndolos más eficientes. En el capítulo cuarto constituye una propuesta del Manual de Procesos que incluye el direccionamiento estratégico, se presentan diagramas de flujo mejorado, indicadores de gestión. Además de conclusiones y recomendaciones.
Proliferación de lubricadoras y lavadoras de vehículos y contaminación ambiental en la zona urbana de Calderón en el año 2012. diseño de un sistema de intervención.
(Ecuador: Latacunga: Univeridad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2013) Hidalgo Narváez, Simón Bolívar; Terán Araujo, Rosa Elena
El parque vehicular en el Distrito Metropolitano de Quito ha presentado un constante crecimiento en los últimos años, lo cual implica un incremento directo en la prestación de servicios para la mantención y funcionamiento de los vehículos. El servicio de cambio de aceites lubricantes y lavado integran diariamente las actividades de un taller mecánico. Una vez terminada su vida útil estos productos se convierten en residuos peligrosos. Mediante algunos casos de estudio, realizados en la comunidad de Calderón se ha obtenido un diagnóstico que refleja la gestión actual que cada taller mecánico proporciona a los residuos peligrosos en cuestión. Luego, producto de la integración entre el diagnóstico obtenido, el marco legal nacional y la recopilación de experiencias nacionales e internacionales existentes a la fecha, se proponen líneas bases para conformar un plan de gestión ambiental, bajo el concepto de manejo ambientalmente adecuado.
Diagnóstico de estrés térmico de un ambiente laboral mediante el diseño y construcción de un medidor del índice TGBH – HR
(Ecuador: Latacunga: Univeridad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2013) Sánchez Ocaña, Wilson Edmundo; Piedra, Jorge
Con la Revolución Industrial, han aparecido riesgos derivados de las actividades diarias que desarrollan las personas, los mismos que al no ser controlados derivan en enfermedades profesionales que a la larga afectan al desenvolvimiento óptimo de un trabajador. Los trabajos industriales se ejecutan en lugares cerrados, semicerrados y abiertos, en ellos se generan condiciones climáticas que aunque influidas por el clima externo, difieren normalmente de éste. Los trabajadores de la industria maderera, metalúrgica, florícola, artesanal, etc., están expuestos a un ambiente térmico agresivo que puede ocasionar daños en su salud, siendo necesario cuantificar la exposición a temperaturas elevadas, esta valoración se lo hace a través del índice de Estrés Térmico (TGBH-WBGT).
Afectaciones e indemnizaciones a la propiedad por contingencias ambientales ocasionadas por la actividad petrolera en la Región Amazónica. Propuesta de un sistema técnico, administrativo y legal operativo
(Ecuador: Latacunga: Univeridad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2013) Abad López, César Augusto; Terán Araujo, Rosa
El presente trabajo de investigación, cuyo principal interés está referido a identificas las experiencias que existen respecto de las indemnizaciones otorgadas a los pueblos aborígenes y a los colonas afectados por esta exploración y explotación petrolera, para posteriormente proponer un sistema técnico, administrativo y legal operativo para afectaciones e indemnizaciones a la propiedad por contingencias ambientales ocasionadas por la actividad petrolera en la región amazónica. La investigación, se encuentra estructurado en seis capítulos organizados de la siguiente manera: El capítulo I, que hace una relación al problema en sí a su causas, consecuencias, objetivos, y justificación; el Capítulo II desarrolla todo el marco teórico, sustentando científica, técnica y legalmente las variables de la presente investigación, así como la formulación de las hipótesis que guiaran la presente investigación. El capítulo III está orientado a la explicación detallada de la metodología utilizada en esta investigación, así como la población a investigarse y las técnicas utilizadas. El capítulo IV, contiene el análisis y la interpretación de los resultados logrados a través del trabajo de campo; el capítulo V, explica las conclusiones y recomendaciones logradas, así como la prueba de las hipótesis que guiaron la investigación. Por último, como se trata de un proyecto factible, culmina la investigación con la propuesta muy concreta, referida al diseño de sistema técnico, administrativo y legal operativo para afectaciones e indemnizaciones a la propiedad por contingencias ambientales ocasionadas por la actividad petrolera en la región amazónica. Se trata de una investigación de proyecto factible, que plantea la solución al problema investigado, lo que permite concluir en el diseño de un sistema técnico, administrativo y legal operativo. Que permita intervenir en los procesos de afectación e indemnización a la propiedad provocados por contingencias ambientales. Propuesta que la que permite concluir con la presente investigación. DESCRIPTORES: contingencias ambientales – indemnizaciones petroleras – normatividad.
Caracterización de los residuos sólidos para la conservación del medio ambiente del cantón La Maná provincia de Cotopaxi. Propuesta de un sistema integral de gestión de residuos sólidos. (SIGRS).
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; UTC., 2013-05) Rengifo Herrera, Iván Eduardo; Ortiz, Vladimir, Msc.
Para garantizar el desarrollo sustentable, los gobiernos, el sector privado y las comunidades deben establecer políticas, programas y planes contos donde los operadores de los servicios y la comunidad desempeñen un papel fundamental que conlleve al manejo racional de los residuos sólidos. Esta verdad inocultable, motivó la realización del presente estudio, se detallan aspectos relevantes del cantón La Maná y un análisis de la problemática actual sobre el tratamiento de la basura, dando como alternativa la aplicación de un manejo adecuado de los residuos sólidos, que permita saber cuál va a ser la forma más recomendable de almacenar los residuos sólidos, de modo que a través de un eficiente proceso manejable de recolección de desechos sea beneficioso para la población y no se convierta en un foco infeccioso para los pobladores de este cantón. Los objetivos del estudio impulsan a un análisis de la situación actual y están dirigidos al mejoramiento de la presente problemática. También se encuentran los fundamentos teóricos que ayudarán a orientar los conocimientos aplicados en esta investigación, se aplica el proceso de la investigación científica. La metodología reveló la realidad de la ausencia de planes y programas de prevención y gestión técnica que facilitó el diseño de estrategias de prevención a través de un manejo adecuado de los residuos sólidos. 22 Se aplica el proceso de investigación científica para verificar la hipótesis, y se hace referencia al análisis e interpretación de las encuestas que se han elaborado para sustentar la propuesta, se realizó las conclusiones y recomendaciones en las cuales se exponen criterios relacionados con las encuestas efectuadas, determinando una producción de residuos domiciliarios de 10.140,08 t/año, una producción de 27,78 t/día, y una evolución de la tasa domiciliaria de 0,553 kg/hab/día, finalmente se detalla la propuesta que se aplicará al gobierno autónomo descentralizado del cantón La Maná, para mejorar su entorno medio ambiental, a partir de la implementación de un proyecto el mismo que tendrá un TIRE de 15.91% y un VAN de 1`035,394.24 para el manejo adecuado de los residuos sólidos en este cantón.
Las heladas como resultado del cambio climático y su consecuencia en la agricultura del cantón Salcedo, Cotopaxi, período 1981-2010.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: Dirección de Posgrados., 2013-10) Moreno Navarrete, Polivio Oswaldo; Ortiz Bustamante, Vladimir Marconi
La problemática del clima a nivel mundial fue evidenciada en la Primera Conferencia Mundial sobre el Clima de 1979. Es así que el cambio en la temperatura global produce un efecto en los eventos climáticos planetarios, con una mayor presencia y frecuencia a niveles extremos como heladas. Por ello, el Ecuador ha soportado históricamente este tipo de fenómenos que van desde el comportamiento de la atmosfera hasta el clima y modificaciones en la temperatura, cambio climático, altas y bajas temperaturas. Es por ello que el presente estudio en el cantón Salcedo busca definir los procesos históricos del fenómeno meteorológico, a través de la descripción del entorno del cantón y el análisis de los registros meteorológicos del INAMHI en sus anuarios meteorológicos de treinta años en el periodo 1981 - 2010. Observándose por cada década, una disminución del número de heladas en función del tiempo, considerando los períodos a partir de 1981-1990: se presentaron 9.3 heladas en promedio; así también en el lapso comprendido entre 1991 y 2000: ocurrieron 8.3 heladas en promedio. Mientras que en la década 2001-2010: se presentaron 7.0 heladas en promedio, datos que una vez analizados y confrontados con otras investigaciones científicas, concuerdan con los informes nacionales sobre cambio climático, con un incremento de la temperatura media de hasta 0.8°C, así como también disminuciones en la sierra centro y sur del Ecuador. Siendo afectadas alrededor de 12.218 Has, de lo cual calculado en base a los subsidios entregados, existirían pérdidas económicas anuales de cerca de 2 419.164 USD.
Identificación de los peligros y puntos críticos de control en la producción cavícola del Centro Experimental y de Producción Salache (CEYPSA). Propuesta de un sistema de seguridad alimentaria y ambiental para mejorar la producción de cuyes.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; UTC, 2013-10) Andrade Aulestia, Patricia Marcela; Zambrano, Eliana, Mg.
La presente investigación se enfoca a la identificación de los peligros y puntos críticos de control en la producción cavícola del Centro Experimental y de Producción Salache. Los objetivos propuestos fueron: Identificar los fundamentos científicos y técnicos que aseguren una producción de cuyes de calidad en el Centro Experimental y de Producción Salache; Determinar las condiciones ambientales, alimenticias, de manejo y sanitarias de la producción cavícola del CEYPSA; Realizar el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la producción de cuyes del CEYPSA y Crear una propuesta de un sistema de seguridad alimentaria y ambiental para mejorar la producción de cobayos del CEYPSA. El marco teórico incorpora contenidos sobre las características zootécnicas de los cuyes y aspectos técnicos para su crianza, además los principios del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control. La propuesta corresponde a un proyecto factible, apoyado con investigación de campo y bibliográfica. El procedimiento de la investigación fue: recopilación de la información documental, trabajo de campo, elaboración del diagnóstico de la situación actual, caracterización de la explotación de cuyes, desarrollo del mapa de riesgo, análisis de los peligros y puntos críticos de control, elaboración de conclusiones y recomendaciones y elaboración de la propuesta. Una vez que se identificaron los peligros y puntos críticos de control se establecieron un sistema de vigilancia, medidas correctivas y un sistema de verificación basados en ellos. Finalmente, se presenta una propuesta de un Sistema de Seguridad Alimentaria y Ambiental que aspira ayudar a mejorar la producción de cuyes en el Centro Experimental y de Producción Salache.
Aprovechamiento de los residuos sólidos y líquidos de faenamiento del camal municipal y su incidencia en la disminución de la contaminación del río Tejar del cantón Otavalo.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; Dirección de Posgrados, 2014) Yacelga Pastillo, Sonia Magdalena; Martínez, Laureano, MsC.
La presente investigación tuvo como propósito general el aprovechar los residuos de sangre y contenido ruminal de los procesos de faenamiento en el camal municipal de Otavalo, mediante el diseño de un tratamiento alternativo para disminuir la contaminación del Río Tejar. En el camal municipal, durante las actividades de faenamiento de ganado bovino se generan residuos orgánicos, en mayor cantidad sangre y contenido ruminal los mismos que generan aguas residuales que son vertidas al Río Tejar, situación que representa un evidente daño ambiental, y un gran desperdicio de recursos que pueden ser empleados o aprovechados. La metodología que se utilizó se basa en las técnicas de observación directa del faenamiento, entrevistas, captura fotográfica, y análisis de laboratorio de las muestras de aguas residuales. Para el análisis de las aguas residuales se tomaron 3 muestras en días diferentes de 3 semanas consecutivas. Las muestras analizadas demostraron la presencia de exceso de Nitrógeno en un 19mg/l, 15mg y 20mg/l cada día. , y de Demanda Bioquímica de Oxígeno DBO5 con exceso de 140mg/l en el tercer día, por lo que se determinó que hay mayor concentración de materia orgánica. El compost obtenido evidenció un valor de pH de 9,05, de humedad de 17,37% y de Nitrógeno (N), fósforo (P) y Potasio (k) de 1,06; 0,98 y 0,18 respectivamente, según lo cual todos los valores se ajustan a los valores ideales excepto el potasio cuyo valor ideal es 1. La materia orgánica (MO), obtuvo el 21,24% cifra que se aproxima al valor mínimo requerido, y la relación C/N 9,98 que es bajo respecto al valor mínimo ideal. Por ende, se observó la necesidad de incluir otro residuo orgánico que aporte un 5% adicional para alcanzar el 15% ideal, y para evitar la depresión de nitratos. En la entrevista realizada a los trabajadores del camal, se plantearon métodos interesantes y alternativos para disminuir la acción contaminadora del camal, como son: uso de cuchillo vampiro, uso de mallas y canales, mejoramiento de instalaciones y recolección total de los desechos antes de evacuarlos con agua hacia el Río Tejar. Igualmente, se sugirió que se fabrique un abono orgánico con la sangre y rumen que se pueda recolectar de las actividades del camal. También se mencionó extra oficialmente que existirían otros vertidos contaminantes que se votan al Río Tejar por parte de la industria textil y de aguas servidas no tratadas provenientes de la ciudad. En conclusión, y de acuerdo con los argumentos precedentes, la elaboración del compost mejorado producto de la mezcla de sangre, rumen, aserrín de laurel y forraje (heno de cebada) constituye en la propuesta más adecuada para aprovechar los residuos del camal mencionado y de esta manera disminuir la contaminación orgánica del Río Tejar generando un ingreso económico para la institución auspiciante.
Aprovechamiento de los residuos sólidos y líquidos de faenamiento del camal municipal y su incidencia en la disminución de la contaminación del río tejar del cantón Otavalo.
(Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2014) Yacelga Pastillo, Sonia Magdalena; Martínez Martínez, Laureano
La presente investigación tuvo como propósito general el aprovechar los residuos de sangre y contenido ruminal de los procesos de faenamiento en el camal municipal de Otavalo, mediante el diseño de un tratamiento alternativo para disminuir la contaminación del Río Tejar. En el camal municipal, durante las actividades de faenamiento de ganado bovino se generan residuos orgánicos, en mayor cantidad sangre y contenido ruminal los mismos que generan aguas residuales que son vertidas al Río Tejar, situación que representa un evidente daño ambiental, y un gran desperdicio de recursos que pueden ser empleados o aprovechados.
Gestión de la producción en la empresa Panecons de la ciudad de Latacunga, diseño de un sistema de gestión de la calidad.
(Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2014) Zambrano León, Víctor Danilo; Ulloa Enríquez, Medardo A.
La presente tesis es un Diseño del Sistema de Gestión de Calidad y Gestión de la Producción en base a la norma ISO 9001:2008, para la empresa PANECONS S.A. de la ciudad de Latacunga, que proporciona procesos administrativos que garanticen la efectividad y eficiencia de la misma.
Produccción industrial y contaminación ambiental del agua en los procesos en la planta de producción de snacks de la asociación Nueva Esperanza de Mulalillo año 2013. Diseño de un plan de intervención.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; Dirección de Posgrados, 2014-10) Espinosa Cunuhay, Kleber Augusto; Ortiz Bustamante, Vladimir Marconi, Mg.
La presente investigación se enfoca en la identificación de los contaminantes que están presentes en el agua residual producto de la elaboración de los snacks de la planta procesadora de la Asociación Nueva Esperanza, el objeto de estudio fue evaluar la producción y la contaminación de la planta de snacks, se planteó también los siguientes objetivos específicos de esta investigación, describir el proceso productivo para la obtención de los snacks en la planta industrial de la asociación Nueva Esperanza; determinar mediante muestreo la caracterización del agua residual; elaborar un diseño de un plan de intervención de la planta industrial, en la fundamentación teórica se basó en las experiencias de otras plantas procesadoras ubicadas en diferentes parte del país así como se analizó las leyes, normativas y reglamentos ambientales que ayudaron a identificar el grado de contaminación del agua. En el análisis de resultados de las aguas producto del proceso industrial arrojo que el agua tiene un alto grado de contaminación por la presencia de sólidos suspendidos, DBO5 y DQO, por ello en la propuesta para esta investigación fue la elaboración de un diseño de intervención en la cual consta con un proceso primario en donde se trata el vertido con procesos físicos mientras que en el proceso secundario se lo realizará con la ayuda de humedales artificiales con cultivo de carrizos, además se propone un programa de registro, programa de capacitación que ayudaran en el proceso de mitigación ambiental, por último se propone el plan de manejo ambiental de planta procesadora de snacks.
Evaluación y diseño de un sistema de prevención de riesgos y seguridad industrial en el consorcio CV CONSTRUCCIONES
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)., 2015) Masabanda Poaquiza, Genaro Gilberto; Salazar Cueva, Edison, Ing. MSc.
El presente trabajo de investigación, se realizó tomando datos del consorcio C.V.Construcciones. A nivel empresarial los riesgos laborales constituyen un serio problema, porque se han producido varios accidentes que afectan la economía de la empresa y a la integridad física de todos los trabajadores produciendo incapacidad y en algunos casos hasta la muerte. Con el presente trabajo de investigación se trata de reducir la presencia de riesgos, incidentes, accidentes y peligros o a su vez eliminarlos. Para esto se realizó las respectivas inspecciones e identificación de riesgos, en las cuales ponen en evidencia todos los riesgos y peligros que se presentan y afectan en el interior de la construcción, porque la seguridad en el trabajo y la defensa en el elemento humano son apegados por diferentes disposiciones legales que el estado pone al servicio del trabajador como medio de prevención de accidentes. La presente Investigación propone, Identificar y evaluar los riesgos laborales en los trabajos de Construcción del Conjunto Habitacional Amazonas y Diseñar un Sistema de Seguridad Industrial en el mismo que se acoplarán en cada una de las áreas con el propósito de reducir los accidentes de trabajo proporcionando seguridad y confort al personal que labora en el área de la construcción.
Diseño del sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional para el cuerpo de bomberos del cantón Salcedo
(Ecuador: Latacunga: Univeridad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2015) Silva Acosta, Marco Rodrigo; Navas Olmedo, Hernán Bladimir
Este Proyecto tiene como objetivo principal la realización de un Sistema de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional para el Cuerpo de Bomberos del Cantón Salcedo, tomando como base la organización actual en busca del cumplimiento de leyes, reglamentos, acuerdos y compromisos a nivel nacional e internacional sobre el tema. Este proyecto propone el diseño de un Sistema de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional para la Institución, orientado a mejorar la capacidad de servicio, las condiciones de trabajo de los bomberos y el personal administrativo, proporcionándoles un instrumento que permita un mejor desenvolvimiento en las actividades de apoyo, servicio y atención en el combate contra los incendios, mitigación de siniestros, todo ello en beneficio de la comunidad del cantón Salcedo y las de su entorno.

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